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TLK MULTIMEDIA
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LA EMBAJADA
BOTANAS
Molcajeteado en aceite de olivo185.00 MXN
Salsa verde, aguacate, cebollas cambray235.00 MXN
225.00 MXN
Chistorra y chilaca245.00 MXN
Guisados a la mexicana285.00 MXN
300 gr355.00 MXN
350 gr465.00 MXN
aderezo de chile habanero, limón amarillo, aceite de trufa y pistaches295.00 MXN
ENTRADAS PREHISPÁNICAS
*Servido con tortillas recién hechas
60gr. mantequilla, epazote y flameados con mezcal 415.00 MXN
60gr. Guisados con salsa ranchera255.00 MXN
60gr. Guacamole, salsa macha y pico de gallo415.00 MXN
DEL MAR
30 gr. Mayonesa de chipotle y cebolla frita. 1 pza115.00 MXN
Ahumado en casa, queso crema picante, aguacate,
cebolla morada.1 pza125.00 MXN
140 gr. Doradas de pescado, mayonesa de Valentina. 4 pzas245.00 MXN
130 gr. Aguacate, elote, cebolla encurtida275.00 MXN
Mayonesa picante, escabeche de cebolla y limón amarillo.415.00 MXN
ENSALADAS Y SOPAS
Con pico de gallo, aguacate, orégano y queso añejo155.00 MXN
Con vinagreta de orégano y cilantro, quesillo de Oaxaca y aguacate195.00 MXN
Aderezo de chile piquín, limón amarillo, coles de Bruselas doradas y tomates orgánicos215.00 MXN
Guajillo y jocoque145.00 MXN
Frijol negro y requesón195.00 MXN
325.00 MXN
TACOS
160 gr. Fideo seco con asado de puerco, dorados en la plancha. 4 pzas235.00 MXN
150 gr. En harina., pechuga de pollo al pastor con jocoque y chile piquín. 2 pzas225.00 MXN
120gr. Estilo Ensenada con pico de gallo y mayonesa. 4 piezas 275.00 MXN
160 gr. Tortilla de harina, con salsa verde y crema. 4 pzas235.00 MXN
200 gr. Camarón enchipotlado, gratinados con queso Chihuahua. 4 pzas295.00 MXN
250 gr. Gratinados con queso y cebolla encurtida. 4 pzas335.00 MXN
160gr. Frijoles refritos, manchego y adobo de 3 chiles295.00 MXN
CAZUELAS PA' TAQUEAR
270 gr. 235.00 MXN
270 gr. Hecha en casa355.00 MXN
270 gr.295.00 MXN
250 gr. En hoja de plátano, achiote yucateco
con naranja, frijoles negros, cebollas
con habanero365.00 MXN
En salsa martajada de chile jalapeño365.00 MXN
165.00 MXN
DEL ASADOR
400gr. En mole de frambuesa355.00 MXN
200gr. Al carbón con arroz de coliflor y pipián verde435.00 MXN
300gr. Chimichurri de Chiles Secos495.00 MXN
200 gr. Zarandeado, esquites picantes485.00 MXN
390 gr. Certified Angus Beef a las brasas765.00 MXN
515.00 MXN
DEL FOGÓN
200 gr. Braseado en salsa de cerveza oscura con papas fritas y adobo de chiles secos345.00 MXN
180gr. Estofada von asado verde, papas cambray y frijoles refritos395.00 MXN
200gr. Escamoles, puré de papa, demiglase, salsas negras815.00 MXN
230 gr. Filete de res Angus al sartén con queso panela asado, hongos variados y salsa de jalapeño415.00 MXN
Rellenas de proteina vegetal deshebrada, mole negro, salsa aguacatada y crema de almendras285.00 MXN
PARA COMPARTIR
445.00 MXN
360 gr. Zarandeados al carbón, ensalada de hortalizas frescas, aderezo de chile toreado, papas fritas695.00 MXN
500gr. Horneado lentamente y dorado695.00 MXN
1 Kg. A las brasas con jugo de carne y papas fritas1,295.00 MXN
550 gr. Horneado y dorado715.00 MXN
750 gr. Certified Angus Beef a las brazas, papas fritas,
aceite de trufa blanca y queso añejo1,565.00 MXN
VERDURAS
Mayonesa morita y queso grana padano285.00 MXN
con aceite de trufa y queso añejo195.00 MXN
rostizadas con crema ácida, tocino frito y rabo de cebolla185.00 MXN
SALSAS
limón, chile piquín, aceite de oliva, sal de mar39.00 MXN
guajillo, chipotle seco, árbol, pasilla y morita, tomate, aceite de oliva, cebolla y ajo asado39.00 MXN
Guajillo, chipotle seco, árbol, pasilla, y morita, tomate, aceite de oliva, cebolla, ajo asado39.00 MXN
POSTRES
Con nueces garapiñadas y salsa de chocolate185.00 MXN
Cajeta y helado de rompope175.00 MXN
Con nuez215.00 MXN
ganache y frutos rojos225.00 MXN
Con salsa de cajeta y maracuyá195.00 MXN
mucho betún, naranja confitada y salsa de caramelo275.00 MXN
CAFÉ
65.00 MXN
65.00 MXN
65.00 MXN
65.00 MXN
65.00 MXN
75.00 MXN
145.00 MXN
DIGESTIVOS
COPA 44 ML
145.00 MXN
145.00 MXN
175.00 MXN
145.00 MXN
165.00 MXN
165.00 MXN
225.00 MXN
165.00 MXN
145.00 MXN
135.00 MXN
LA REYNITA
PARA EMPEZAR
Jocoque, miel de chipotle y comino185.00 MXN
Mayo de piquín225.00 MXN
Aderezo de chile morita, queso de cabra, pistaches, vinagreta de cilantro y perejil195.00 MXN
250 gr. Al horno de carbón, chorizo norteño235.00 MXN
120 gr. 4 pzas. Salsa verde, jardín245.00 MXN
SOPAS Y ENSALADAS
Lechuga orejona, aderezo de aguacate, manchego rallado, aceitunas y tomate 155.00 MXN
Con chilaquiles verdes95.00 MXN
TACOS Y VOLCANES
260 gr155.00 MXN
180 gr.235.00 MXN
200 gr. Queso, en tortilla de harina165.00 MXN
160 gr. Frijoles refritos, salsa de aguacate275.00 MXN
200 gr. En tortilla de harina y jocoque165.00 MXN
200 gr. Guacamole, pico de gallo245.00 MXN
200 gr. Chile poblano, gratinados195.00 MXN
140 gr. 2 pzas. De cachete de res225.00 MXN
2 pzas. Frijoles refritos, costra de queso gouda, aguacate.165.00 MXN
TORTAS
Se sirven con papas fritas y aderezo de la casa
200 gr. Queso asadero, aguacate, frijoles refritos175.00 MXN
185 gr. Manchego, aguacate, tocino y crema de rancho195.00 MXN
120 gr. Quesillo, aguacate, lechuga y tomate195.00 MXN
GUACAMOLE
Hemos personalizado la preparación del guacamole.
Cada uno es único e irrepetible, hecho frente a tus ojos y a tu gusto. Pídelo combinado con lo que quieras:
Tomate, cebolla, chile serrano, cilantro, chapulines, chile piquín, chicharrón, pistaches, queso feta, mango, chile habanero y aceite de olivo135.00 MXN
PARA TODOS
70 gr. Queso asadero, crema ácida y chicharrón de la Ramos155.00 MXN
450 gr. Horneado en adobo, papas cambray a la diabla355.00 MXN
OTROS FUERTES
200 gr. Estilo oreja de elefante, papas fritas265.00 MXN
675.00 MXN
340 gr. Con chimichurri, papas ponchadas265.00 MXN
600 gr. Papas ponchadas y salsa verde275.00 MXN
POSTRES
Salsa de avellana y helado de vainilla 125.00 MXN
Con cheesecake y fruta de la pasión115.00 MXN
Con miel de piloncillo y helado de canela125.00 MXN
VASTO
ENTRADAS
Con grilled cheese sandwich145.00 MXN
Rellenos de tres quesos con salsa arrabiata (7 pzs)195.00 MXN
(80g) y encurtidos.345.00 MXN
Con focaccia dorada285.00 MXN
(160g) Tártara picante, calabacines, limón amarillo265.00 MXN
Con kale y lechuga orejona, chicharrón de parmesano, aderezo de ajo, anchoas y crotones235.00 MXN
Con burrata, tomates variados, pesto y miel de balsámico265.00 MXN
tomates orgánicos, pepino persa, pimientos variados, vinagreta de orégano y queso feta195.00 MXN
Con fondue de queso Gorgonzolla y chile güero.175.00 MXN
Queso de cabra crujiente, arúgula235.00 MXN
Servido con verduras variadas, pita recién horneado y salsa macha195.00 MXN
(120g) Vinagreta de limón, lajas de parmesano y alcaparras335.00 MXN
Con crema de trufa negra y parmesano crocante.195.00 MXN
BURRATA BAR
Nuestras burratas se sirven con pan horneado al momento
Tomates Orgánicos , pesto de albahaca, aceite de olivo .345.00 MXN
Arúgula, miel de balsámico385.00 MXN
PIZZAS VASTO
Salsas para dippear la orilla: Cremosa de chile piquín y Ranch de chipotle hecho en casa Contamos con pasta y masa para pizza sin gluten. Masa keto: preparada con harina de almendra + $99 Masa sin gluten: Harina de Garbanzo + $78
Salsa pomodoro, albahaca, mozzarella y aceite de olivo235.00 MXN
Salsa pomodoro, mozzarella y 32 rebanadas de pepperoni 289.00 MXN
Salsa pomodoro, mozzarella, jamón de pierna, tocino, piña y chiles jalapeño295.00 MXN
Con pechuga de pollo crujiente, red hot hecha en casa, mozzarella, cebolla morada y aderezo blue cheese315.00 MXN
Crema de parmesano, queso fontina, tocino, cebolla horneada y pimienta negra315.00 MXN
Pesto de albahaca, alcachofas, espinacas acremadas, mozzarella, queso parmesano, chile calabrese345.00 MXN
Salsa marinara, mucho salami, cebolla morada, chile serrano, pimienta negra365.00 MXN
Salsa marinara, pepperoni, N`duja (chorizo italiano picante - 70g), mozzarella, provolone, aguacate y chile güero375.00 MXN
(40g) Salsa pomodoro, mozzarella, arugúla, lajas de parmesano, jamón serrano385.00 MXN
Salsa alfredo, queso de cabra, mozzarella, parmesano y ricotta, salchicha picante (90g) y cebolla395.00 MXN
Salsa pomodoro, pepperoni, salchicha picante (90p), salami y tocino mozzarella y queso fontina.415.00 MXN
Crema de parmesano, hongos rostizados, queso ricotta, puré de trufa negra415.00 MXN